不知道你有沒有發現，靚聲歌王Sam Smith自2012年出道以來，狀態好像越來越好？筆者說的當然不止是他的音樂造詣，如果有留意他的Instagram的話，就會發現Sam Smith近半年來的身材健美了不少，單單是今年二月至三月，他在短短兩星期內足足瘦了14磅！ 而他就將功勞歸於英國營養治療師Amelia Freer。究竟誰是Amelia Freer？她又是怎樣令Sam Smith迅速瘦下來的？

Amelia Freer是英國一位註冊營養治療師，相信食物能夠改變一個人的身心靈健康。十年前，一次健康的下滑令Amelia Freer開始意識到所謂「Clean Eating」的重要性。她發現，都市人經常生病疲勞、膚質變差、過重等問題原來跟我們經常吃加工食品的習慣有關。因此，她開始為自己的飲食進行大改革，辭退了工作再讀書，成為了一名營養治療師，後來更出書分享自己的健康飲食心得。而Sam Smith就是參考了她的第一本著作《Eat. Nourish. Grow.》之後開始瘦下來的。

Amelia Freer在《Eat. Nourish. Grow.》中分享十個健康飲食守則，以簡單易跟的方法幫助讀者將營養豐富的食品融入日常三餐之中，減少咖啡和酒精攝取量，還有漸漸戒掉麩質（gluten）、糖、奶類製品以及零食。她亦在書中分享 25個美味健康的正餐和甜品食譜，相信Sam Smith之前親自下廚的成品就是受Amelia Freer啓發的：

不過值得一提的是，Amelia Freer的出發點並不是要教大家減肥，而是她希望透過健康飲食讓人的身心和健康都得到提升。正如 Sam Smith自己亦說，能夠瘦下來也只是bonus，最緊要是健康飲食怎樣令你變得更快樂。

Amelia Freer has helped me lose over [14 pounds] in 2 weeks and has completely transformed my relationship with food…It’s not even about weight loss, it’s about feeling happy in yourself.

—Sam Smith

如果有興趣認識Amelia Freer和她的健康飲食法則更多，不妨參考一下她的網站、YouTube和著作：

書名：Eat. Nourish. Glow.
作者：Amelia Freer
出版社：Harper Wave
可於Amazon和誠品購買

書名：Eat. Nourish. Glow. – Spring, Summer, Autumn, Winter （Kindle版）
作者：Amelia Freer
出版社：HarperCollins
可於Amazon購買

Amelia Freer明年一月將推出第二本著作《Cook. Nourish. Glow》，有興趣的讀者記住留意了！

TEXT: FLORIELLE

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