所謂「牙痛慘過大病」,筆者近日就慘嚐其中滋味,蛀牙未有及時料理,蛀入牙髓,每次進食,都戰戰競競,深怕觸碰患處,導致痛不欲生。連續幾天,只能進食流質食物,人亦消瘦,美食當前,只能垂涎三滴,心理生理俱要承受極大煎敖,悔不當初。
聖誕新年情人節,在這幾個月相繼而來。小時候,父母總是叮囑:「唔好食咁多糖,會容易蛀牙!」佳節連至,總想過得甜甜蜜蜜,可惜甜甜蜜蜜背後的代價,卻是為牙齒迎來大敵。然而,你認為形成蛀牙,就只有糖份哪樣簡單嗎?
網絡教育雜誌,BrianCraft最近發表一套影片,講到食糖的迷思,其中提到「糖份就是蛀牙的元凶嗎?」就這迷思,引述了University of Michigan School of Dentistry學者Walter Loesche的研究,指出糖竟然不是導致蛀牙的元凶,而是口腔內的蛀牙菌(致齲菌),分解通過碳水化合物分解糖份,新陳代謝的過程形成酸性物質,侵蝕牙齒礦物,形成蛀牙,而除了糖外,水果蔬菜、粥粉面飯等澱粉食品,都具有碳水化合物!影片被不少媒體大肆報道,但其中略有誤導之嫌,雖然糖份不是引致蛙牙的直接成因,但研究代表我們可以肆無忌憚地進食嗎?
答案當然絕不。因為含糖份食品,特別蔗糖,蛀牙菌的分解速度快,而且一般密度較高,而容易殘留口腔而不自知,長久而來便形成蛀牙。所以甜食含大量糖份,為保牙齒健康,是應該節制和避免的,而且,甜食不單止有害於牙,對身體同時有很大的負面影響,筆者早前就介紹過澳洲男子Damon Gameau製作的一套紀錄片《That Sugar Film》,講述糖份食品對身體的危害。至於,BrainCraft的影片,筆者想,當中為讀者帶來的一個更可怕的啟示是:所有食品都是導致牙齒危機的源頭,無一能掉以輕心。
所以說到底保護牙齒最重要的還是節制飲食,勤刷牙、定期檢查和補牙和使用口腔護理產品,另外筆者的個人經驗,太夜入眠,也會導致牙肉腫脹和發炎,然後導致牙痛。所以縱然佳節狂歡,無可厚非,但都要預留充裕的作息時間。雖然叫人護理牙齒是老生常談,但不得不說,單是香港就有三分一的成年人,有牙齒問題並未治理,因為還未真正經歷當中苦楚,但當你真正經歷了,才覺今是而昨非,就後悔太遲了,要知道牙患一旦嚴重到要拔除牙齒,成年人的恆齒是不會再生,到老看見美食,卻有心無力,就是抱憾終生了。
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DESIGN: JOANNE L / HOKK FABRICA
25 December 2015, 12:15 PM
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原來不只一種模樣
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