香港美食愈多，味道愈強，隨之積聚的油膩毒素則愈重。再加上生活緊張、飲食不均衡、作息時間混亂、疏於運動等多重不良習慣；令新陳代謝續漸減慢，毒素未能順利排出體外而形成各種病症，嚴重者甚至變為癌症。

坊間流傳各種形形式式的排毒或是聲稱抗癌的食療，當中不少都與水果有關；無他的，水果蘊含豐富的維他命及其他營養素，無事強身有事抗菌。讓小編介紹一種水果療法以及親身體驗感受，當然也都是那句，使用療法前不妨自行多做資料搜集，以了解療法是否適合自己。

十蔬果酵素療法

相信不少讀者已對於此名字不感陌生，以十種不同新鮮水果加以蜜糖、水等發酵而成，味道與紅酒相類似的酵素。小編外婆是個相當花心思的甜女士，為一家十多口製作十蔬酵素已經有年多時間。以下則是外婆給我的製作餐單和流程:

首先大家需要準備一個二十五公升以上的特大玻璃瓶，記得在使用前必須澈底消毒至不可有水份，因為這個空間將會是水果長期發酵的地方，如果衛生做得不夠好則會惹來細菌，這時候不但不能為身體排毒，還會把自己攪壞就麻煩了。

然後將去頭尾菠蘿一個、去籽青木瓜一個、去頭尾火龍果一個、蕃石柳一個、紅菜頭一個、蘋果兩個、去籽蕃茄兩個、梨子兩個、奇異果三個、去籽牛油果一個以及黑提子約二十粒等十一種水果，清潔好並且切大粒狀連皮備用，記得也同樣的將水果上的農藥洗淨。建議可在切粒前先以鹽水浸泡一至兩小時，將有毒物質都完全浸走；因為你不會想將農藥都浸在酵素內飲用，對吧？

把所有材料放進瓶內，加入砂糖一斤半、蜂蜜一斤、以及黑糖一斤半，然後加飲用水至瓶頸位置，以約十層保鮮紙封頂綁緊，等候約二十五日即可倒出飲用。至於部分用過的水果可以當作下次的酵種，只要將酵種儲存於室溫的密封盒中，最長可存數天，而每次再做新瓶都需要再買新水果做。

每次的容量足以個半月使用。小編已經飲用超過半年，喝的話其實味道不算討好，但初期飲用會覺得熱血沸騰，有點像喝酒一樣面紅微醉；然而長期飲用對於腸通健康頗有幫助，而且臉上的水油平衡方面都得以收善。至於飲用小建議方面，小編通常在睡覺刷牙前的五至十分鐘，而喝的份量在沒有稀釋下不多於五口，畢竟水果都含有高果糖嘛！

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