早餐是每日必不可缺的環節，吃過早餐才能補充睡眠時所消耗的能量，防止下餐攝取較多能量，以及其他身體機能上出現問題。營養師提倡每日要進食豐富營養的早餐，少食快餐店及麵包餅乾類早餐，但都市人生活繁忙，如何可以自行製造簡易有營的早餐？

現時歐美流行早餐Smoothies，即是將多種水果、蔬菜、牛奶和乳酪等等食品，混合在一起並放入攪拌機內，形成奶昔狀的飲品當早餐飲用。由多種水果及奶類製品製造而成，Smoothies含有豐富蛋白質及膳食纖維，而早餐正正需要有豐富的蛋白質。另外，其內含膳食纖維較多較厚，而不同水果及材料各有其功效，比一般果汁更具營養價值。建議不加糖，因為水果本身有果糖，加糖會增加碳水化合物含量。

Smoothies製作簡便，幾乎只要一部攪拌機及食物材料即可，製作時間亦只需數至十數分鐘，用餐亦只不過一陣子的時間，十分適合想多睡而常常錯過早餐人士。另外，Smoothies有極多款式，全由自己自由配搭，完全不怕會吃膩。以下介紹幾款健康又飽肚的Smoothies。

蘋果香蕉肉桂Smoothie

材料：蘋果1個、香蕉1隻、杏仁數粒、脫脂Greek Yogurt半杯、脫脂牛奶150毫升、肉桂粉1/4茶匙

蘋果及香蕉含有豐富的鎂，令皮膚更有光澤及有抗衰老之效，香蕉更可促進腸道消化。杏仁含有豐富膳食纖維，而肉桂則有排毒之效。

香蕉燕麥Smoothie

材料：香蕉1隻、豆奶200毫升、燕麥6湯匙、腰果碎少許

燕麥含有豐富的水溶性纖維，可以降低膽固醇及幫助改善腸道健康。

車厘子Smoothie

材料：解凍車厘子1杯、香蕉半隻、朱古力醬2茶匙、清水半杯、核桃5粒

美國女星Jennifer Aniston極力推薦，車厘子含有豐富鐵質，有補血之用，十分適合女士們。

菠菜菠蘿Smoothie

材料：菠菜60克、香蕉1隻、菠蘿120克、蜜糖1茶匙、脫脂Greek Yogurt 3/4杯

美國女星Gwyneth Paltrow早餐之選，菠菜及菠蘿含多種維生素，健康又美顏，加入蜜糖更滋潤。加拿大節目主持人Sara Lynn Cauchon在YouTube Channel The Domestic Geek亦有教授製作特色Smoothies方法，愛健康人士不妨去參考一下！

推薦給你

Chamomile Magic: 6個看著就想學起來的甘菊食譜

Chef’s Corner：忙碌女生必學！Nocte主廚教你怎樣做簡易Fish Pie

Easy Eats : Mug Food 來襲！忙碌女生必學的一分鐘早餐食譜