不久前一場並不為大多數人所熟悉的Woodstock節落下帷幕，它並非那個音樂界鼎鼎大名的Woodstock（胡士托音樂節），而是 果食主義者 （Fruitarian）的盛大聚會──The Woodstock Food Festival。
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如今維持人類生命的「吃」也能成為一個人身分認同的標誌，除了大家常聽到的「素食主義者」（Vegetarian），不吃任何動物製品的純素主義者（Vegan）、還有魚素者（Pescetarian）、舊石器時代飲食者（Paleolithic diet）、和前面提到的果食主義者（Fruitarian）。對飲食方式沒有特別了解的人現在一定被各種名詞繞到暈頭轉向，下面就先跟大家解釋一些還不太大眾化的飲食方式詞彙：
吃海鮮但不吃紅肉及禽類肉食的人，很多魚素者飲食以素食為主，輔以魚類及其他海鮮產品。遵守這種飲食習慣的人被稱為魚素主義者（Pescetarian）。
Paleolithic diet常縮寫為Paleo diet，是低碳水化合物飲食方式的一種，它主張人類應該避免食用農業社會後產生的食物，例如牛奶、谷物、鹽等，而選擇舊石器時代人類就在食用的東西，如蔬菜、水果、肉類等。
實行這種飲食習慣的人被稱為 果食主義者 （Fruitarian），他們的食物以各種水果為主，他們認為水果是唯一一種我們在它保持本來面貌（無需烹飪）的時候就可以吃的食物。一部分果食者只吃從植物上自然掉落的水果。
以上這些還未包括所有種類的飲食「主義」，為何現在人們如此熱衷與眾不同的飲食習慣並將它們賦予專有的名字？
傳媒研究人員認為很多YouTube博主或其他一些網絡紅人宣傳自己正在遵守某種飲食習慣並得益於此，這些飲食方式因而成為一種潮流。在YouTube上一位名叫Freelee the Banana Girl的博主就是一位著名的果食主義者，她的YouTube頻道有70多萬人的訂閱。此外，憑藉媒體的力量，以前各類定義模糊的飲食習慣現在有了專門的名稱。
Freelee the Banana Girl
心理學家還提醒到一些人堅持某一種飲食習慣可能是受orthorexia（健康食品強迫症）的影響，患上這種病症的人癡迷於所謂的「健康食品」，控制飲食種類近乎偏執，極可能造成營養不均衡，嚴重者甚至會因營養不良死亡。
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其實對各類飲食習慣的質疑從其被提出時就一直存在，營養不均衡是它們共有的硬傷。比如很多營養學家就曾證實果食主義者身體會缺乏維他命B12、維他命D、鈣等元素，免疫力會下降，容易患上貧血、疲勞綜合症等疾病。
「吃」在我們生活中扮演著非常重要的角色，因為「吃」，我們的身體可以維持生命，心情也會感到愉悅。「吃」的首要目的是讓人更健康，接下來才談得上形式。如果因「吃」而讓身體變得更糟，那這是否違背了「吃」的初衷呢？
Source: Huffington Post, The Guardian
TEXT: ELLEN N
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