所謂樹下乘涼，我開了一間咖啡館，叫城市之樹，好讓都市人來這邊歇一歇、休息一下──只不過，我這棵樹長在石屎堆，用石屎來種。

現代人的城市規劃奉行極簡主義，一切都規劃得井井有條。然而，山林中參天大樹徑自生長，有的向左傾，有的向右斜，我們又能說它雜亂無章嗎？人們說，這種風格叫簡約；可是讓我告訴你，簡約，其實大多似簡非簡。

是的，我也有城市人的通病，對事物有點強迫的心理。

方形的飲品，線條乾淨利落，看起來毫不費力的簡約，事實上是我花了三晚通宵設計而成。樽口的圈，直徑恰好可以讓人即使邊走邊喝，裡頭的飲料都不會溢出。

當然，飲品依顏色排列是基本吧──混雜一團就不簡約、清新、自然了。

今早賣了一枝奶茶、一枝Latte，那兩個缺口，讓我有點不自在。不想了，去焗Canelé。

每年今天，我都要焗一盤Canelé，閨蜜笑稱我自創了一個節日。我對節日不特別敏感，不過是每年這個時份都特別想喝一口Latte，吃一顆Canelé。只吃一顆。現在開了咖啡館，正好將剩餘的Canelé贈予前來買咖啡的陌生人。

看到剛焗好的Canelé，其中一有顆頂端不夠凹。不夠凹，是置於中間的那顆。我嚥下它，看不見心就安了。

第二行還剩零丁兩顆。每瞟桌面一下，心就像被蟻咬傷，又似打翻了蠟燭般一陣灼熱。愈望愈煩躁，就盡量專注凝視玻璃門，盼著會有兩位客人進來。

沒有，還是未有人。於是只好深呼吸，喝一口抺茶吧。

冰要三顆。沒原因，就是三顆，剛剛好。

A post shared by 0/HOSEOK NAM 남호석 ナムホソク 南鎬錫 (@caffeurbantrees) on Jun 10, 2017 at 12:05am PDT

蛋糕絲毫不差地整齊排好。井然有序就最美的畫面，看著心就踏實了。

即使吃蛋糕的時候，每一口蛋糕的闊度總不能差太遠。唉，又是強迫心作崇，但人們不是稱這樣的強迫感為「治癒感」嗎？不要說你沒有。

A post shared by 꿀벌의 비행🍯🥄 (@seobee___) on Jul 16, 2018 at 10:43pm PDT

呼，如何可以治癒一下我的強迫心呢？我吃著一口雲尼拿芝士蛋糕，靠著樹幹，等待下一位客人。

位於韓國仁川市的Caffe Urban Trees，營業時間為週一至週日上午11時至晚上10時。

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