Green Living：北歐人生活的環保小撇步，在香港的我們也能做到嗎？
農曆年假剛過，連日高達攝氏二十五度的炎熱天氣讓人不禁憂慮香港的冬天將不復存在，全球暖化的問題不容忽視。在繁華亮麗的背後，我們身處的這個都市卻正在面臨淪為「垃圾圍城」的危機：單看去年環保署所發表的《都市固體廢物監察報告2017》，我們每人每日平均棄置達1.45公斤的廢物，創下27年來新高；廢物居高不下的數量觸目驚心。
再看看由美國耶魯大學和美國哥倫比亞大學共同研發的環境保護績效指數（Environmental Performance Index, EPI），指數反映出2018年歐洲國家在環境保護上表現依舊出色，尤其是北歐國家如丹麥、芬蘭與瑞典更於榜上名列前茅。當然，指數的評分準則包括國家對自然生態、能源開發等績效，但國民在日常生活中的各種環保習慣也不容小覷。
新年伊始，不知道身處香港的我們，也能否學習北歐國家生活中的環保小撇步？
有條不紊的廢物分類是對生活的自我審視
北歐國家例如丹麥和瑞典的人均廢物量並非如想像中般比我們少，但她們大多在處理廢物上下了不少苦功，例如興建焚化爐，透過燃燒廢物以供電供暖，同時也有賴市民將垃圾自行分類，以減低燃燒有毒物料而排出有毒氣體的情況。在芬蘭，人們在生活中養成了廢物分類的習慣，將廢物分成生物垃圾（即廚餘）、廢紙、硬紙、玻璃、金屬或其他不可分類的混合垃圾；除了混合垃圾只能焚燒或送往堆填區以外，其他的廢物大多數都能回收及循環再用，例如玻璃廢物可以用於重新製造玻璃器皿，廢棄的塑料包裝也能回收再造，成為其他塑料製品。
當然，香港的回收配套的確相當貧乏，然而我們仍然能夠在有限的資源上，儘可能維持可持續的生活，例如先從生物廢物著手，嘗試在室內儲廚餘，利用「Bokashi粉」（又叫發酵粉）幫助廚餘發酵，混合泥土後繼而將廚餘轉化成為環保堆肥，可用在室內種植的小盆栽，為生活增添生氣，或是轉贈本地農夫以支持本地農業。
其實，將生活上的廢物有條不紊地分類，也是對生活的自我審視：從堆滿的鋁罐中、疊滿的廢紙上或累積的廚餘上，我們可以更清楚知道自己飲下了多少罐含糖飲料、浪費了多少紙張與吃剩了多少飯菜。這樣一來，我們更會去關注個人飲食習慣，或是了解自己過剩的消費模式；我們也能在垃圾分類的過程中，學習感激自己所擁有的一切。
從古著店和跳蚤市場找到生活快樂與驚喜
在香港，購買二手物品的習慣並不普遍，很多人（包括筆者）都認為穿二手衣服就如同「執二攤」般窮酸，也擔心物品的衛生問題等等，但原來二手市集在北歐卻是自然不過的事情。在瑞典，過度消費的問題同樣存在，但「Loppis」──即是跳蚤市場──在國內十分普遍，甚至在城市Eskilstuna更有全球第一間主要售賣二手物品或廢物回收再造物品的購物商場ReTuna，讓人們能以較低的價格購買自己需要的物品，同時減低新產品的生產量。
在香港，其實要找到二手衣服店或二手書店也不難，社交平台如Facebook上也經常有不少平台，讓我們找到一些仍有用處的棄置物品。逛二手市集時，也經常會有意想不到的收穫，像是找到某本絕版的書籍、CD，或是某些別樹一格的裙子襯衣、燈飾家品等等；我們大感驚喜之餘，也能利用這些「獨一無二」的商品，建構自己生活居所的個人風格，尋找生活中的樂趣。
不多也不少，剛剛好的生活哲學Lagom
「斷捨離」的生活方式，還有網絡影視平台Netflix近日熱播、由日本整理專家麻理惠主持的實況劇《怦然心動的人生整理魔法》（Tidying Up with Marie Kondo），大多都鼓勵我們在生活上斷絕過多不必要的物質，透過整理和收拾物品，重新建立自己的價值觀和可持續生活模式。事實上，北歐國家之所以能更善於從生活中獲取幸福的原因，除了政府的福利政策，北歐人的生活哲學也是重要的關鍵。
丹麥人追求生活質素時常常會以「hygge」作指標，是家庭幸福生活的哲學，旨在尋找生活上觸手可及的「小確幸」，像是在早晨精神奕奕地起床、與寵物互動、保持家居清潔整齊，或是煮一頓拿手小菜與家人分享；這些事情都不難做到，也不需要大灑金錢和時間，但很多時候，生活在高壓忙碌下的香港人卻在不知不覺間忘記了這些簡單而美好的事物。
在瑞典，人們則以「Lagom」作生活宗旨。「不多也不少，剛剛好的幸福」（Not too little, not too much. Just right），這種中庸之道最能在瑞典人身上體會到，像是在飯堂上只夾取適當的食物份量、衣服上選擇百搭的款色以減少櫥櫃裏的衣物、到超市或街市購物時用自備的器皿只買下需要的食物份量，還有就是最重要的──工作時就專心一致，並以最有效率的方法完成差事；準時下班，全力享受自己的私人時間，而非顧慮工作事宜。這種不浪費、不花費的生活，除了能減少生活中的廢物外，更能讓自己的生活達到「剛剛好」的平衡，恰如其分的工作與娛樂時間比例，是我們都需要學習的事。
瑰寶近在咫尺，學習欣賞自然的美麗
都市人普遍都有一大通病，就是在壓力大的時候，往往會以大幅購物或大飲大食來紓緩抑壓的鬱悶，美其名為「獎勵辛勞的自己」，但事實上卻是浪費了金錢之餘，又因為暴食帶來的不健康而感到內疚。其實要緩解生活上的不快，方法近在眼前──在北歐，不難看見人們在假日登山、在冬日滑雪，甚至乎最簡單的方式，便是在陽光明媚的日子踏車或散步，享受各種自然美景。在丹麥首都哥本哈根的城市規劃下，也讓這庭城市成為最適合以單車代步的地方，這種交通工具既環保又健康。
的確，在又濕又熱的香港，要每天以單車代步並非每個人都能夠做到，同時也要配合城市規劃如單車徑與單車租借的配套；然而我們仍可以在假日多到郊外遠足，享受一下美好的自然風光，你便會發現，其實香港的山與海灘絲毫不輸其他國家呢。
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21 February 2019, 12:00 AM
HOKK fabrica
原來不只一種模樣
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