外國人有一個說法,「You are what you eat」,當然並不是指吃了豬扒就會變成豬扒這樣形象化,而是指我們每天進食的食物其實對我們身體的影響真的很大。每天大魚大肉美酒佳餚誰不喜歡?但就連小孩子也懂得「多吃壞肚皮」的道理。又有些人總愛虐待自己的身體,為了修身減肥,每天都要餓著肚皮。若果筆者告訴你,有一種飲食法,不但不會讓你發胖,更可以為你帶來健康和令你感到快樂,你會否有興趣一試?
What is Mediterranean Diet?
地中海飲食法,其實是非常有名的健康飲食法,早在1945年已被註意大利的美國醫師Ancel Keys所發現其好處。其後經過多年的研究和分析,更證實可以有延年益壽、保護心臟、減低患上糖尿病、膽固醇過高,甚至是抑鬱症的風險,是近年營養學家最推崇的飲食法之一。
地中海飲食法,顧名思義是源自地中海地區如希臘、意大利、巴基斯坦、西班牙等地區的傳統飲食方法。他們講究食材新鮮,挑選合時令的材料,並利用地中海地區獨有的香料如迷迭香、肉桂、月桂葉、芫茜葉等代替鹽,令簡單的菜式都會色香味俱全。而飲食法以全麥類如麵包和麵食為主食,含有豐富蛋白質和礦物質,加上他們奉行節奏較慢的進食方法,所以可以有較長的飽肚感。另外,地中海飲食法亦非常注重魚、橄欖油、堅果、低脂乳酪和新鮮水果的食用,這些食材全都對心臟和血管有益,難怪能為身體帶來如此多的好處。
看看以下地中海飲食法的重點原則,趕快試試它的功效吧!
The Mediterranean Diet Guide
Tip 01:每餐必備一些全麥類食品、新鮮水果、蔬菜和豆類食品。
Tip 02:魚類和海鮮,一星期起碼兩次。
Tip 03:禽肉、雞蛋、奶類製品如芝士和乳酪 ,一週三、四次,每次適量。
Tip 04:紅肉和糖分,一個月不多於數次。
Tip 05:以植物油如橄欖油、菜籽油代替牛油。
Tip 06:利用堅果代替零食。
Tip 07:喜歡的話,可以選擇每天飲用一小杯紅酒。
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DESIGN: JOANNE L / HOKK FABRICA
23 September 2015, 11:37 AM
HOKK fabrica
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