
「高纖」、「低卡路里」、「高鈣低脂」、「健康之選」……這些常印在食品包裝上的大字標語總會吸引崇向健康生活的女士們,但對食物最準確的描述卻隱藏在背後的細小營養標籤中,以下三個小錦囊可以讓你解開食物營養的秘密!
Tip #1: 先看食用份量
看標籤的第一步是留意包裝上的食用份量(Serving Size),因為往後的能量和營養素數值都是以這個份量為準則;一般會以「每100克」、「每100毫升」、「每包裝」或「每食用分量」為單位。「每食用分量」指的是我們每次慣常食用的分量。
Tips! 食物製造商通常會故意減少「每食用分量」的數字,讓消費者誤以為自己正在吸取較少的卡路里和脂肪;所以如果吃得較多,就要把「每食用分量」和以下的營養素數值一併乘大。
Tip #2: 留意卡路里
過多的熱量會令我們肥胖,甚至增加患心臟病、糖尿病的風險;要做個健康苗條的人,標籤上的千卡路里(Kcal)就不能忽視,它說明了我們進食一定分量後獲取的能量。
Tips! 一個成年人每日需要攝取1,500至2,000千卡路里,但這還視乎你的性別、年齡和每天的運動量等!參考衛生署的建議,計算一下自己每天需要多少能量吧。
Tip #3: 謹記哪些營養要多吃、哪些要少吃
熱量以外,要留意的就是其他指定的營養素(即蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和納),以及一些額外標示的資料(例如膳食纖維、鈣、維他命和膽固醇)。
Tips! 不是所有營養素都適合多吃的,以下簡單羅列了我們每天的建議攝取量:
多吃
膳食纖維 ≥ 25克
鈣 ≥ 800毫克
維他命C ≥ 100毫克
少吃
總脂肪 ≤ 60克
飽和脂肪 ≤ 20克
反式脂肪 ≤ 2.2克
糖 ≤ 50克
納 ≤ 2000毫克
膽固醇 ≤ 300毫克
蛋白質大約60克
碳水化合物大約300克
Reference: Fix & Centre for Food Safety & Department of Health, Hong Kong
DESIGN: CYAN F / HOKK FABRICA
24 April 2017, 12:00 AM
HOKK fabrica
原來不只一種模樣
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