【對話】Untitled Bar，讓你回到七、八十年代朋克搖滾時代的英國
無論工作多忙，下班要能呷一杯，亦是寫意。不過如果感單調，或可像這位朋克迷來個crossover。來杯Monochrome，一邊看黑白傳記電影《控制》（Control，2007）；或半杯蘇格蘭威士忌落肚，微醺著聽The Cure的搖滾樂；而呷杯紅酒Lussac Saint Emilion，對著Giorgio Morandi的靜態畫沉思或發愣，也是不錯。
Photo via Wikiart
對，忘了介紹，以上都是倫敦酒吧Untitled主理人Graziano Madeo的精心搭配。而這間滿有朋克搖滾（Punk Rock）氛圍的酒吧，除了讓人買醉，還以文化沙龍概念，讓酒吧也成為聊藝術的地方。
Andy Warhol＆七、八十年代朋克搖滾
最初給這間叫Untitled Bar＆Restaurant（下稱Untitled）的酒吧吸引，因其Instagram獨特風格。作為一間酒吧不以飲食作賣點，卻上載大量次文化人物和概念照。打開Untitled的Instagram，不難看到裡頭都是七、八十年代，強調「無政府」和反叛的朋克搖滾，或這次文化推手Andy Warhol的照片。Graziano表示，Untitled設計本來已表達出對Andy Warhol工作室──「銀色工廠」（Silver Factory）的敬意。
Untitled Instagram 不時出現搖滾或朋克代表人物，如Richard Hell、David Bowie、Kurt Cobain。對此，Graziano毫不掩飾對朋克搖滾樂的狂熱。他說，由新浪潮搖滾樂樂隊Talking Heads、The Police、朋克搖滾樂團Blondie，到由非洲節奏（Afro Beats），都是酒吧常選的背景音樂。
文化沙龍
對於開Untitled的初衷，不僅僅只是作為間普遍酒吧供消磨時間，Graziano坦言，酒吧同時是個實驗場所。希望客人能享受酒精和美食之餘，也能交流藝術觀，乍聽有點類似文化沙龍的概念。雖然Untitled不是正式的藝術空間，不過亦經常有不同藝術活動如展覽、放映會進行，相信他們多少是希望像Silver Factory，想讓空間變得有意思，人之間的想法得以交流，發酵些有趣的事。
“Eat, drink and be merry”
除了音樂，Untitled也不時上載有性意涵的食物或飲品照，展現情慾及食慾快感之餘，隱約透露一種享樂主義。難怪Graziano對「吃、喝、歡樂」這句諺語，亦極之認同。
夜遊倫敦貼士
有興趣到倫敦的，或可以聽聽Graziano的夜遊貼士。長駐達爾斯頓（Dalston）的他說，雖然Dalston 已有不少選擇──如Dalston Superstore、The Haggerston pub、High Water，但其餘地區如倫敦蘇豪區和市集Camden Town，也是大推。對他而言， Camden是個充滿搖滾精神年輕和叛逆特質的朋克基地，而倫敦蘇豪區則是個處處都是爵士樂和威士忌的不夜城，瀰漫波希米亞風（Bohemianism）生活風的心臟地帶。當然，鍾情西方七、八年代次文化的人，還是很值得到Untitled一遊。
Life is hard. We all know that. I believe it’s paramount to do something that we are proud of and enjoy doing, for our own mental health!
Running a restaurant is hard work, but at the same time it’s really difficult to get bored; I love meeting people, interacting with them, getting to know them, being the perfect host.生活是艱辛的，我們都知道。
我相信能夠做一些自己真正享受和自豪的事情，對我們的精神健康相當重要！
經營一間酒吧需要下苦功，但同時你不會感到沈悶；我享受與人相處、互動、互相認識和宴客。
—Graziano Madeo
Untitled Bar＆Restaurant
538 Kingsland Rd
Dalston
London
Follow Untitled on Instagram
Photos courtesy of Unitlted
為你推薦：
Andy Warhol 吃漢堡包、《河谷鎮》Jughead咬著漢堡包，談談兩塊麵包夾著的意義
Life is Rock ’N’ roll？五位傳奇樂手成名前的經歷
Andy Warhol Ladies and Gentlemen系列的模特兒終於被標注名字
DESIGN: CONI/HOKK FABRICA
27 October 2018, 12:00 AM
HOKK fabrica
原來不只一種模樣
Contact us | 合作請聯繫
[email protected]
未經授權請勿以任何形式轉載，違者追究法律責任。
WATCH | 如果地球能聽見，你會對地球說一句什麼的話？
