椰子油在美容養生界人氣極高，亦受不少荷里活女星追捧，Angelina Jolie和Miranda Kerr就是椰子油的忠實擁躉。網上討論區也出現了不少唱好椰子油的話題，有人聲稱可對抗腦退化症、改善膽固醇，無論外敷內服都功效顯著，堪稱地球上最健康的油。事實上，椰子油真的如此神奇和萬能嗎？Hf立即和大家解開椰子油的萬能傳說！

椰子油含有百分之八十以上的飽和脂肪，不含反式脂肪和膽固醇。椰子油當中含有短鏈至中鏈脂肪酸如月桂酸（lauricacid）和肉荳蔻酸（myristicacid）。坊間有許多說法指椰子油有助降「三高」（血壓、血糖及血脂）。可惜，這說法到目前為止仍未有醫學證據支持。

Oil Pulling Therapy

相信大家都有聽過油拔法 （Oil Pulling），最先由醫學博士 Karach 在烏克蘭的一個醫學會議上以報告的形式提出，做法簡單，一早空腹含 10ml(約一湯匙)椰子油，嗽口大約 15 – 20分鐘（注意不要把油吞下！）然後把油吐出，若吐出的油是乳白色，即表示你的排毒成功。Dr. Karach 的研究提到油拔法曾成功治療頭痛、支氣管炎及牙痛等病痛。

Sunscreen

野外求生節目的忠實觀眾都知道，不論是《Man vs Wild》抑或《叢林的法則》，主持人都好愛把新鮮椰汁往臉上塗，原來椰子油在少數東南亞地區是流行的防曬產品。有專家指出椰子油的確具有輕度的防曬功效。不過，若論持久度及全面性，還是各大品牌的防曬會為皮膚帶來較佳的防曬效果。

Diets

減肥是女生一世的任務，有人說椰子油有助減肥，我們當然要知是否屬實！有研究證實椰子油中所含的中鏈脂肪酸的確有助促進新陳代謝，不過一湯匙的椰子油已含有約120卡路里（半碗白飯），在日常飲食中加入椰子油並無害處，但攝取過量也不合適，畢竟椰子油還是脂肪的一種。

Hair Mask

椰子油被認為是一種有效治療很多種頭髮問題的救星。椰子油是少數能真正深入髮絲的油，有科學研事證實，椰子油能依附在蛋白質上，並防止蛋白質及水份流失。用椰子油護髮很簡單，洗髮後，先將頭吹至半乾，然後將兩滴椰子油滴於掌手搓暖，均勻抹在髮絲上，然後待頭髮自然風乾，一星期一次，會發現頭髮變得更烏黑光亮。

OUR PICKS:
左：Nature’s Way, Organic Coconut Oil, 16 oz from iHERB
右：Jarrow Formulas, Organic, Coconut Oil, 16 oz , $8.37 from iHERB

01 上面所提到的好處，都是初榨椰子油(extra virgin coconut oil)才有的，如果是經過精煉的椰子油就會失去這些天然成分，效果便會大減。

02 椰子油不能貯存在塑膠瓶內，應以玻璃瓶盛載，才能保持品質不變壞。另外要放於陰涼處，不能置於陽光下暴曬，貯放於常溫中可保存 2 – 3 年。

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