《That Sugar Film》:飲食危機又豈止煎炸油膩的快餐?還有這些! - HOKK fabrica

《That Sugar Film》:飲食危機又豈止煎炸油膩的快餐?還有這些!

HF Crewon July 4, 2015 at 9:20 am

還記得04年,美國獨立電影導演Morgan Spurlock,為了探討快餐店對人身體的禍害,以自己的身體作為實驗品,連續30日以快餐作一日三餐,拍成紀錄片《Super Size ME》,結果Morgan Spurlock因此出現抑鬱症和肝衰竭的跡象,證明失衡飲食對人體的遺害。

然而,飲食危機又豈止煎炸油膩的快餐。澳洲男子Damon Gameau早前就步Morgan Spurlock的後塵,告訴觀眾,糖份的攝取亦不容忽視。而且糖份致病速度,更加是快得令人超乎所想。他以自身作實驗,連續60日吸取40茶匙的糖份,且看身體有何變化,拍成紀錄片《That Sugar Film》。結果,實驗開始了12日,他的體重就上升了6.5磅;18日後證實患上了脂肪肝;直至實驗完成,他的體重不但上升了20磅,更患上第二期糖尿病,經評估後,他患心臟病風險亦因此大大提升,甚至對情緒和認知能力都有影響。相比實驗前,Damon在片中說道:「實驗未開始前,我在女友的薰陶下一路對糖份食品避之則吉,感覺那時的皮膚和精神狀況都很好。」

那麼,40茶匙的糖份到底是甚麼概念?以罐裝355毫升的可樂作單位,大約便是4罐可樂的份量。你或許會覺得4罐可樂是一個誇張的水平,只是Damon Gameau將實驗極端化,才招致頑疾纏身。事實上,40茶匙的糖份攝取量據統計,是一般19-30歲男子的平均每日攝取量;而實驗中,Damon並沒有攝取人所共知,像巧克力或可樂等的高糖份食品,反而挑選了一批市面上聲稱是「健康」的食品,如燕麥棒、低脂乳酪、鮮果汁等,而且運動照做。


一份「健康」的早餐有多少羹糖呢?

結果又再證明:明槍易擋,暗「糖」難防的道理,狠狠地向所謂健康食品摑上一記耳光,名符其實的糖衣炸彈。亦都向一些為追求苗條身材,遂以市面標明「健康」食品或飲料為主要食品的男士女士,解釋了,為甚麼我明明已經揀選了「低糖」、「低脂」之選,但體重仍不跌反升。

其實根據世衛在2002年作出的指引,成人和小童每日的糖份攝取量不應超過25克,即其實一罐可樂的糖份已經超過建議水平。而人們在進食市面「健康食品」時,往往放下戒心,誤以為「低糖」等於「無糖」,而不知不覺吸收過量,影響健康。就像電影《Super Size Me》中,30天的實驗,主角足足用了一年兩個月的時間才回復到實驗前的身型,永遠謹記:患病容易治病煩,增肥容易減肥難,警惕自己均衡飲食的重要。

最近,Damon Gameau 還推出了一首《That Sugar Song》呢。

Video and Photo courtesy of 《That Sugar Film》

TEXT: STANLEY
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