K-Food: 下雨了，韓國人會吃甚麼？

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K-Food: 下雨了，韓國人會吃甚麼？

八月將至，伴隨著熱到人溶掉的天氣，加上香港、台灣、韓國等地位處東南亞，正值打風旺季，日子份外悶熱。在韓國，打颱風稱為Jangma (장마)，情況和香港相差無幾，同樣是潮濕侷促再伴隨橫風橫雨的天氣。看到這種天氣，真的連吃口飯的胃口也沒有。

那怎麼辦好？韓國人的傳統做法是進食以下的食品，減輕天氣造成的煩悶。所以，大家要快快手向韓國人偷一偷師，看看下雨天能如果製作韓食，增進胃口。

最佳拍擋＝韓式煎餅＋梨花酒

韓式煎餅的外型近似我們的潮洲煎蠔餅，但尺寸較大，亦較為薄身。由於製作簡單方便，韓式煎餅是不少韓國家庭的家常小菜。只要將麵粉、雞蛋、清水及各類蔬菜或海鮮拌勻再煎熟，即可安坐家中享受韓式風味，無需於颳大風的日子外出用膳。

眾多韓式煎餅中，蔥餅可算最受韓國人喜愛，主要佐料為青蔥，不愛蔥者可以韭菜代替，味道更濃郁。

嫌青蔥韭菜太寡的話，大家還可以考慮海鮮煎餅(해물파전)，它同樣是韓國國民摯愛。在蛋漿水加入你喜愛的海鮮—蠔、蝦、墨魚、魷魚、蜆均可—煎餅即時鮮味十足，令人食指大動。

已經滿足了？未得住，因為還有最後一煎，韓國人的殺手鐧—泡菜煎餅(김치전)！韓國人熱愛泡菜料理，用剩的頭頭尾尾順便用來煎餅，既好味又慳家。

有煎餅作下酒菜又怎少得一瓶美酒，說起韓國酒，大部分人都會想到燒酒。但梨花酒又聽過了嗎？梨花酒是以米或小麥發醇釀製而成的奶白色米酒，酒精含量不高，約莫6至8%，而且帶有梨花的甜味，能夠中和煎餅的飽膩感。雖然梨花酒不像煎餅多花款，但也有一些特別口味，如栗子梨花酒，入口有甜甜的栗子味，香而不膩。再配上木碗飲用，實在充充濃濃的韓式風味。

煎餅和梨花酒在一般的韓式餐廳均有供應，方便懶得下廚的韓食迷。