戲棚文化

香港的戲棚好像是最近幾年才成為年青人引以為傲的潮點。今次我們請來有廿四年全職粵劇演出經驗的張潔霞，帶我們走進戲棚的後台。

香港的戲棚文化源於甚麼時候？
戲棚文化跟神功戲有著密切的關係。十八、九世紀時，本地粵劇戲班會乘紅船到佛山、越南、馬來西亞等地演出神功戲，由於難以覓得固定的演出場地，便於空曠地方搭建戲棚。神功戲其實是做給神看的，因此舞台需面向神廟，又或於棚內安放神像，謂之「請神」。尾場完結，便會請神明離席，謂之「送神」。

戲棚需搭建多久？
搭一個戲棚需時10日至半個月不等。先是用杉及竹枝搭好棚架、用竹篾穩固，然後底層鋪上木板，棚頂鋪上鋅鐵，用鐵線紮穩，最後掛上花牌及亮燈，便大功告成。

可以介紹一下戲棚的布局嗎？
舞台左右各設一道面向觀眾席的樓梯，棚面（即樂隊）位於舞台左邊。後台正中位置由六柱（即六位台柱）瓜分，從左至右，依次為小生、文武生、丑生、文生、正印花旦、二幫花旦，以布帳劃開。六柱左右兩邊延伸開去的空間叫作「揹仔」，供眾人（即六柱以外的演員）使用。兩邊揹仔各連接一條走火通道。

一年有多少個節慶需要以神功戲來慶祝？哪一個節慶最多演出機會？
香港每年有600多台神功戲，我自己則每年演出10至15台，最忙的時候一個月共演出5台，每台維期4至5日，幾近沒有休息時間！天后誕是神功戲的「旺季」，雖然正誕為農曆三月廿三日，但前後一個月均有不同的鄉村舉辦酬神活動，以今年為例，大澳、西貢等均設有天后誕戲棚。較為人熟悉的神功戲節慶當然還有盂蘭勝會、太平清醮等。

戲班如何才能獲得演出資格？
主會（即主辦單位，多為鄉事會）會公開投標，戲班便會列出六柱陣容，吸引主會挑選。每次投標大概有8至10家戲班參與，鳴芝聲、好少年、朝暉等都是本地較著名的粵劇團。若尾場有燒豬慶祝，即意味戲班明年將蟬聯該神功戲的演出資格。

神功戲對戲班的發展有甚麼好處？
理論上演神功戲是不會令戲班虧本的，場地支出都由主會包辦；何況新人可於日場中擔當主角，並於夜場跟老倌同台演出，有助培育二線演員（又名「二步針」）。老倌演出一晚可收得高達港幣4萬至10萬元的報酬，收入可觀。

為甚麼要以《六國大封相》作為首晚演出的劇目？
《六國大封相》主要是用來「晒冷」（炫耀演出陣容）的。此外還有《碧天賀壽》（於首日日場中演出）及《天姬送子》（於正誕日場由台柱演出）等，都是例牌劇目。

戲棚內有甚麼傳統禮節需要注意？有甚麼禁忌？
如果場地從未使用過（謂之「新台」），戲班便會舉行一個名叫「打貓」的破台儀式，由其中一位演員扮演白虎，以肥豬肉作餌，最後白虎會被制服。如果看到舞台上橫卧著一張椅子，即意味著「打貓」儀式尚未結束，戲班於台上不得開口說話，否則對話者將會遇上衰運。

此外，後台安有華光師傅（戲班的保護神）的神位，旁邊放有兩隻箱子，除了飾演「桃花女」的演員外，誰都不能碰這兩隻箱子。

衣箱（木製外殼連多層鋅鐵抽屜，外面印有演員名字，可打開作化妝台之用）對演員來說十分重要，不可亂踢別人的衣箱，尤其於開場之前，不然該演員會失聲！

戲棚內有何術語？
「鈎住」即「hold住」，意謂未準備好。「馬前」即加快演出的步伐，「馬後」即拖慢步伐。為了遷就時間上的改動，老倌可以即場「爆肚」，創作出平仄相符的句子以配合演出。

昔日的神功戲跟現在有何不同？
主要是科技進步了，物資的選擇也比以前多。光是無線咪，就已大大影響了我們的演出－以往可是要從天花將咪吊下來的。即使是大小便，也不再需要用痰罐，可以用流動廁所。化妝方面，以前的胭脂是煮出來的，現在可用上外國各式各樣的化妝品，眼影也不一定要用黑色，只要效果令人滿意便可。

不過也有些物資是未能取締的，譬如說是以真髮做成的片子（即髮鬢）及打片子用的苞花水（有機膠水）、以鵝毛做成的孔明扇等。

服飾方面，五、六十年代流行珠片戲服，後被顧綉取代，現在又被機綉取代，有些服飾甚至受電視劇的服裝設計影響，變得更新潮、新時尚。珠片戲服雖然重，但還是比黏石、閃布等來得更閃亮，因此依然是老一輩演出重要劇目時的最佳選擇。

除看戲外，戲棚附近還有甚麼活動？
若遇上每三年或十年一屆的打醀、打齋等，戲棚附近便會設立神壇供善信上香，當然還會出現睇相的檔攤。正誕當日會有舞獅表演，而節慶期間各村堂口亦會舉行「花炮會」，供村民及來賓競投紅花球、葵扇、金錢劍、葫蘆等聖物，籌得款項將留待下一屆活動使用。

不過最吸引一家大小及年青一族的，依然是琳琅滿目的懷舊小食檔。龍鬚糖、糖蔥餅、麵粉花、用熱糖漿製成的吹波糖（及吹波競賽）、蛋形大菜糕等傳統小吃固然少不了，此外還有串燒、臘味糯米飯、雞蛋仔、餃子、煎蛋餅、鐵板海鮮等，新舊交融，教人食指大動。青衣戲棚是最多小食檔的戲棚之一，於農曆三月中及四月初舉行，每晚都吸引大批饒嘴一族前來，場面好不熱鬧！

TEXT: MAUREEN N
PHOTOGRAPHY: AMY WANG