The Art of Bento:愛你恨你都為你做便當!
如果用「創意滿分」四個字來形容日本人的homemade便當,那真的沒有用錯,因為單看便當的賣相,就知道日本媽媽每天花上了不少時間和心機為丈夫和孩子製作既好看亦好吃的營養午餐。曾經有人這樣形容日本人的便當:
The act of rolling a small portion of food into a thing of care and beauty is in harmony with Japan’s worldview.
這樣對便當的評論亦不無道理。細小的生活空間、講求禮貌和體面的文化,以及階級觀念極重的社會,慢慢把日本人塑造成一個壓抑的群體。然而,日本人總找到釋放壓力與納悶的方法,就是將全副精神放在細節上,精益求精。空間,無阻日本人的創造力!讓我們看看日本媽媽是怎樣在局限中發揮想像力。
愛的表現
每年的三、四月,日本家庭喜歡去賞櫻,他們會帶備點心和便當,坐在櫻花樹下欣賞櫻花美景,有些媽媽還會做一些以櫻花做主題的便當。
到日本西餐廳吃飯,童心未泯的你望著兒童餐垂涎三尺,卻又尷尬不敢開口要一個,何不在家裡自制一個適合大人的「兒童餐」?兒童餐的關鍵是意大利粉和切花香腸的組合,在平常的便當中加入意大利粉和香腸,就立刻會有生日派對的感覺。
在便當那麼細小的空間裡,日本媽媽會用盡方法把豐富的營養擠進去,善用生菜、蛋糕杯或間隔紙把食材分隔。其實便當可以弄得很簡單,像這樣把食材鋪在米飯上已經很漂亮!
媽媽又怎會為了賣相而犧牲家人的健康呢?如果發現份量不夠的話可以分開飯和餸,這樣就能確保家人都吃得夠了。
恨的發洩
以上飯盒都是愛的表現,但原來日本妻子也會用便當來作發洩工具,這些「愛妻報復便當」創意指數也十分高。丈夫不要得罪妻子了,否則「無啖好食」!
望著這些愛心便當與報復便當,不得不驚嘆日本人的創意。看來空間和怒氣,從來都不會阻礙日本媽媽與妻子的想像力!
TEXT: FLORIELLE
GRAPHICS: TONY W / HOKK FABRICA
[…] 上回介紹了創意十足的日本便當,無論是愛心便當還是報復便當,都顯出日本媽媽的精湛手藝。其實有沒有想過其實自己也能夠在家裡製作便當給自己或是男朋友吃呢?不太會下廚也不用擔心,參考以下便當指南,從簡單做起,你也能夠做出漂亮又有營養的愛心飯盒! […]