「嘴巴救地球」！近年除了Green Monday的興起，素食的好處開始被人重視，茹素漸漸變得受歡迎。素食不但有利健康，對地球環境更有莫大裨益。單是生產1人份量的肉食所消耗的能源，就足以生產10至15人份量的蔬食了！以下要介紹的澳洲咖啡店，將素食發揮極致，保證你胃口大開的同時，相機快門也會停不下來！

Nothing Will Benefit Human Health And Increase Chances Of Survival Of Life On Earth As Much As The Evolution To A Vegetarian Diet.
（譯：只有素食，才能讓人類同地球同時間得益。）

– Albert Einstein

沒看錯，是綠色的漢堡、熱香餅與藍色的Latte！相機鏡頭按捺不住了嗎？這是位於Melbourne的Matcha Mylk Bar。它雖以澳洲第一間抺茶咖啡店自居，實情是一間革命性的素食體驗館。綠色當然是王牌抺茶口味，而藍色則是一種營養價值奇高的海藻粉！店中所有食物原材料都是來自植物，例如看似是雞蛋，卻是由甜薯、椰奶製作。

MATCHA MYLKBAR MISSION:
To Help The Earth To Survive So That You Can Thrive…

（譯：幫助地球生存，好讓我們能在這𥚃茁壯成長。）

Matcha Mylk Bar深信我們的生活與地球健康息息相闗，而且是唇齒相依；所以決定透過素食，起一場保護地球的革命，以美味精美的食物，吸引更多人加入素食隊伍，一同「嘴巴救地球」！

也許大家對藍色飲料並不陌生，碟豆花、藍色梳打等早已攻佔市場；不過要不是太寒涼，就是糖份高，並非人人適合飲用呢！難怪Matcha Mylk Bar的藍色Latte會成為它們的得意之作。因為這杯「藍精靈」的含有的螺旋藻，其中的抗氧化物質比藍莓還要高6倍；胡蘿蔔素含量比紅蘿蔔高出5倍；鐵質含量比菠菜多22倍備有冷熱飲選擇，女生任何時候都可以大肆享用了！

「藍精靈」由椰奶、檸檬、薑、螺旋藻粉等沖製，有食客指它的味道是清新之中略帶微苦，非常好喝呢！除了搶眼的「藍精靈」飲料，Matcha Mylk Bar還有粉紅色的紅菜頭Latte、灰色的炭Latte，同樣是吸Like好物。紅菜頭、炭，也是有益的食材，喝進肚子絕不是人工色素合成物，讓人相當放心！

咖啡店透露將會研究更多可愛的食物，例如藍色意粉！各位的胃口經已全面開動？快訂購機票一試龍與鳯吧！

Matcha Mylk Bar
地址：72A Acland Street, St Kilda, Victoria
營業時間：一週七天 上午8點 至下午4點
Instagram｜官網

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TEXT: YANNI / HOKK FABRICA
DESIGN: CYAN F / HOKK FABRICA