「你仍喜歡炸雞嗎?」這個問題,菲日混血兒Yumi Yamsuan希望向15年後的自己提出。
若然要跟15年後的自己說一句話,相信許多人都會選擇「活得愉快嗎?」,又或「有達到今天的目標嗎?」等關於快樂與夢想的問題;Yumi卻拋出一句關於炸雞的話,實在殺了筆者一個措手不及。不過話說回來,「炸雞」正正就是Yumi的快樂與夢想。
「有創意、佻皮、肚子餓時脾氣有點臭」,這些都是「炸雞女孩」Yumi的自我介紹。自小在日本長大的她,18歲那年遠赴美國三藩市升讀大學,後來移居紐約繼續學業,現在是一名創意工作者,居於布魯克林區(Brooklyn)。跟Yumi的交談總是趣味盎然,總會令筆者頓然置身於一片截然不同的視野──例如她會以「美味」來形容紐約。難怪肚子餓時會有壞脾氣的Yumi那麼喜歡這個地方。
在Yumi看來,快樂與夢想,實在不只一個模樣,而且絕對沒有「風馬牛不相及」這回事;她既為雜誌撰稿、從事節目管理工作,又創立自己的醬料公司Lost In The Sauce,近來更出版自己的醬料刊物,事業領域可謂極之廣闊。「透過烹飪,將自己對食物的熱情轉化為一道道菜餚,並希望人們在進食的時候,會有所啟發和感到興奮。」這是她對自己最大的期許。
說到她最自豪的事,固然也是和炸雞有關,「在一次期間限定的便當店,我整整5小時都在炸雞塊,可是我並沒有炸壞任何雞塊呢!」因此,當Yumi後來表示最喜歡的顏色是金色時,筆者不禁想:「炸雞也是金黃色的。」哪怕再多的15年過去, Yumi Yamsuan大概仍然會喜歡炸雞。
和Yumi的快問快答
HF:HOKK fabrica|Y:Yumi Yamsuan
HF:最喜歡紐約布魯克林的什麼?
Y:我幾乎喜歡布魯克林的每一件事。食物、混亂、人和多樣性使這裡成為完美的居住地。
HF:最想改變紐約的一件事。
Y:我希望它永遠不會改變。
HF:通常如何獲得靈感?
Y:我主要是在地鐵或淋浴間做白日夢。
HF:紐約布魯克林是什麼顏色?
Y:布魯克林感覺像是萬花筒般的色彩,很難選擇一種顏色去代表。
HF:告訴我們你的典型週末活動吧!
Y:在一個星期五晚上,我可能在客廳裡,跟一群朋友喝著軒尼詩(Hennessey)玩Switch。
HF:不如描述一下你的美學和與創作。
Y:不完美,正在進行中。
HF:你最喜歡什麼味道?
Y:酸!酸糖果和水果、醃製的東西都是我最喜歡吃的東西。
HF:開發自己的醬汁容易嗎?你有遇到什麼困難嗎?
Y:不!我都在非常直接地烹調,所以一切都很自然。
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DESIGN: CHRISTY/ HOKK FABRICA
4 March 2019, 12:00 AM
HOKK fabrica
原來不只一種模樣
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