Flower x Bread: 日本麵包店的唯美麵包藝術

HF Crewon October 14, 2015 at 11:22 am

之前都有不同的文章教導過鮮花或乾花能製成的東西,例如花水、花冰等,今次要介紹的是製作美味麵包必備的材料—酵母,但特別的是這些酵母是以鮮花作原材料,正正是因為日本使用天然酵母製作麵包的麵包店越來越受歡迎,因此引發不同人以天然材料製作酵母的念頭。這些以鮮花製作的酵母不但天然,而且在製作的過程更稱得上是一種藝術品,具一定的治癒作用,下一次到日本不妨參觀一下這所麵包工房,或許可以學懂以鮮花作酵母的技巧呢!

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主理人Taroya因著一所自家製天然酵母的麵包老店タルマーリー的啟發,嘗試自己製作出與眾不同的天然酵母。一般的天然酵是用水果、香草等食物製成,而Taroya就嘗試以花作酵母的原材料。當然Taroya最後是成功把鮮花製成天然酵母,她更設立了一間麵包工房畑のコウボパン.タロー屋,除了出售天然酵母外,更有新鮮的麵包、糕點供訂製。每款麵包都是因應季節性的不同而轉變的,因為Taroya只會選取最新鮮的材料去製作麵包,而有些材料更是由她親自種植,確保新鮮和無添加。想知道每期有甚麼口味的麵包可以從她的官網上查看,另外更可以找到每款麵包的詳細簡介,讓你吃得健康又放心。

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以鮮花製作天然酵母是需要把鮮花放在玻璃瓶中發酵,這樣就形成了一件每天不同的藝術品,因為在過程中玻璃瓶裡的液體和鮮花每天都會產生不同的形態,由一開始每朵鮮花分明到原本是透明的液體都染上了鮮花的顏色,每天都是一個新的形態,這樣看著必定有讓人身心舒暢的作用。更美的是當日本櫻花季節的時候,主理人Taroya更會以八重櫻製作出酵母,使原本已經非常奪目的的八重櫻登上極致,當然她也會使用不同水果製成水果酵母,更會用花瓣整成糖漬花。

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畑のコウボパン.タロー屋

Address:Yubinbango330-0043 Saitama Urawa-ku, Daito 2-15-1

Website | Facebook

Photos courtesy of Taroya

TEXT: LITTLEBUNNY

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