Flower x Bread: 日本麵包店的唯美麵包藝術

on October 14, 2015 at 11:22 am

之前都有不同的文章教導過鮮花或乾花能製成的東西，例如花水、花冰等，今次要介紹的是製作美味麵包必備的材料—酵母，但特別的是這些酵母是以鮮花作原材料，正正是因為日本使用天然酵母製作麵包的麵包店越來越受歡迎，因此引發不同人以天然材料製作酵母的念頭。這些以鮮花製作的酵母不但天然，而且在製作的過程更稱得上是一種藝術品，具一定的治癒作用，下一次到日本不妨參觀一下這所麵包工房，或許可以學懂以鮮花作酵母的技巧呢！

主理人Taroya因著一所自家製天然酵母的麵包老店タルマーリー的啟發，嘗試自己製作出與眾不同的天然酵母。一般的天然酵是用水果、香草等食物製成，而Taroya就嘗試以花作酵母的原材料。當然Taroya最後是成功把鮮花製成天然酵母，她更設立了一間麵包工房畑のコウボパン．タロー屋，除了出售天然酵母外，更有新鮮的麵包、糕點供訂製。每款麵包都是因應季節性的不同而轉變的，因為Taroya只會選取最新鮮的材料去製作麵包，而有些材料更是由她親自種植，確保新鮮和無添加。想知道每期有甚麼口味的麵包可以從她的官網上查看，另外更可以找到每款麵包的詳細簡介，讓你吃得健康又放心。

以鮮花製作天然酵母是需要把鮮花放在玻璃瓶中發酵，這樣就形成了一件每天不同的藝術品，因為在過程中玻璃瓶裡的液體和鮮花每天都會產生不同的形態，由一開始每朵鮮花分明到原本是透明的液體都染上了鮮花的顏色，每天都是一個新的形態，這樣看著必定有讓人身心舒暢的作用。更美的是當日本櫻花季節的時候，主理人Taroya更會以八重櫻製作出酵母，使原本已經非常奪目的的八重櫻登上極致，當然她也會使用不同水果製成水果酵母，更會用花瓣整成糖漬花。