DETOX MANIA：用上十种蔬果的 水果疗法 秘方！

香港美食愈多，味道愈强，随之积聚的油腻毒素则愈重。再加上生活紧张丶饮食不均衡丶作息时间混乱丶疏於运动等多重不良习惯；令新陈代谢续渐减慢，毒素未能顺利排出体外而形成各种病症，严重者甚至变为癌症。

坊间流传各种形形式式的排毒或是声称抗癌的食疗，当中不少都与水果有关；无他的，水果蕴含丰富的维他命及其他营养素，无事强身有事抗菌。让小编介绍一种水果疗法以及亲身体验感受，当然也都是那句，使用疗法前不妨自行多做资料搜集，以了解疗法是否适合自己。

十蔬果酵素疗法

相信不少读者已对於此名字不感陌生，以十种不同新鲜水果加以蜜糖丶水等发酵而成，味道与红酒相类似的酵素。小编外婆是个相当花心思的甜女士，为一家十多口制作十蔬酵素已经有年多时间。以下则是外婆给我的制作餐单和流程:

首先大家需要准备一个二十五公升以上的特大玻璃瓶，记得在使用前必须澈底消毒至不可有水份，因为这个空间将会是水果长期发酵的地方，如果卫生做得不够好则会惹来细菌，这时候不但不能为身体排毒，还会把自己搅坏就麻烦了。

然後将去头尾菠萝一个丶去籽青木瓜一个丶去头尾火龙果一个丶蕃石柳一个丶红菜头一个丶苹果两个丶去籽蕃茄两个丶梨子两个丶奇异果三个丶去籽牛油果一个以及黑提子约二十粒等十一种水果，清洁好并且切大粒状连皮备用，记得也同样的将水果上的农药洗净。建议可在切粒前先以盐水浸泡一至两小时，将有毒物质都完全浸走；因为你不会想将农药都浸在酵素内饮用，对吧？

把所有材料放进瓶内，加入砂糖一斤半丶蜂蜜一斤丶以及黑糖一斤半，然後加饮用水至瓶颈位置，以约十层保鲜纸封顶绑紧，等候约二十五日即可倒出饮用。至於部分用过的水果可以当作下次的酵种，只要将酵种储存於室温的密封盒中，最长可存数天，而每次再做新瓶都需要再买新水果做。

每次的容量足以个半月使用。小编已经饮用超过半年，喝的话其实味道不算讨好，但初期饮用会觉得热血沸腾，有点像喝酒一样面红微醉；然而长期饮用对於肠通健康颇有帮助，而且脸上的水油平衡方面都得以收善。至於饮用小建议方面，小编通常在睡觉刷牙前的五至十分钟，而喝的份量在没有稀释下不多於五口，毕竟水果都含有高果糖嘛！

TEXT: JO C
FEATURE GRAPHICS: MATILDA A