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【短片】女生們站起來！只要有這5個技巧BBQ透爐也可以自己來！

中秋節又來到，那就意味著秋高氣爽的日子不遠已，秋天是四季中最受人喜愛的日子，天氣好溫度又適中，最適合進行不同的戶外活動，其中最受人歡迎的當然就是燒烤BBQ。BBQ在不同國家有不同的做法和特色，而香港人就通常是和親朋好友圍著燒烤爐，各自拿著燒烤叉，燒著各類自選的美食。雖然燒烤是一件趣事，但燒烤前的「透爐」(起火)程序卻令一眾女生非常抗拒，不但很麻煩，而且還有機會弄得全身都是炭灰，儘管如此我們也不能永遠只靠男生起火，所以女生們學懂以下小秘訣後，下次BBQ你就可以獨領風騷，甚麼比男生起火起得更快呢！

起火最重要的就是炭，要令炭起火並非把全部炭放進去然後點火這般的簡單，而是要有一個能容易又快速地令炭生火的炭堆，你可以把炭排成井字或三角形，以較粗大的炭作炭堆的底部，再好像「層層疊」般把較幼長的炭向上堆，記著炭與炭之間要有空間讓空氣流通。

很多時我們起火都只會用買蜜糖或炭中附送的炭精，但那些炭精功效都比較遜色，有時候甚至連炭精自己也不易燃，因此起火的第二步就是要有一個品質優良的助燃物。這個DIY助燃物做法非常簡單，只需要把蠟燭煮融，再把由報紙摺成的正方形用線繩綁緊，再把這個報紙包放進蠟燭溶液中吸收蠟溶液，最後再把這個助燃物風乾就可。不但快捷方便，最重要的它易燃和燃燒的時間長，只要一個就足夠令炭堆著火，下次BBQ只要把它點著然後放在炭堆中就可以座享其成了！不過若然你當下的炭精用不了，又沒有準備這個助燃物的話，那你就用手上僅餘的零食當助燃物吧，例如芝士條這些多油份的零食。

很多時即使炭堆已經著火，但火勢仍未如我們想象中猛烈，這個時候就需要強風為我們把火吹得更猛，多數人會利用報紙向著炭堆煽風，但這個方法不但很考技巧，而且還比較辛苦，又會弄污糟自己，所以只要事先準備這個DIY透爐器，只要利用兩個水樽就能自製一個打風進炭堆的工具，省時間之餘亦省回不少體力。DIY透爐器做法亦非常簡單，只要把兩個水樽的下半部份切開，然後把上半部份合併，再把其中一邊的樽蓋除去即成。用的時候只要把沒蓋那邊對著火堆，再利用有蓋那邊的樽身快速前後移動，就能令空氣推到炭堆中央。

相信到戶外燒烤其中一個令人煩惱的問題是蚊蟲，除了怕被叮咬外，更怕的是蚊蟲亂飛會飛到食物上，不知不覺間吃了的話單是想也覺得可怕。其實我們只要把乾的鼠尾草放在炭堆中一同燃燒，那種氣味就有助驅趕蚊蟲。

相信燒烤中最受歡迎的其中一種食物必定是燒綿花糖，很多人都會用自己的燒烤叉去燒綿花糖，但有過經驗的人都知道綿花糖會粘在燒烤叉上，這樣就很難再燒其它食物，因為用竹籤燒綿花糖會比用燒烤叉更好。雖然是燒綿花糖，但最重要的是不能讓火接觸到綿花糖，不然就很容易會燒著，予其說燒綿花糖其實是烤綿花糖，利用火把綿花糖的表面水份烘乾，讓它內裡融化，變很外脆內軟。由於只能烘乾綿花糖所以最理想的是用燒烤時的火尾去燒，因為燒綿花糖通常會在燒烤的尾聲進行。