食物可能是最容易引人共鳴和注意的語言,自Pizza博物館宣佈會在紐約開放後,另一種非常適合夏天享用的美食又要開自己的專屬展覽,它就是雪糕了!跟紐約的雪糕博物館不同,展覽SCOOP: A Wonderful Ice Cream World會為大家更深入地鑽進雪糕之內。
這個由英國藝術家Bompas & Parr創作的展覽會在倫敦舉行,探索關於雪糕的「過去、現在和未來」。他們會先帶大家回溯到雪糕文化的開端,例如展出1714年的羅馬到20世紀80年代的格拉斯哥雪糕模具;而雪糕迷大概會知道有一本「雪糕天書」名為Ice Creams, Sorbets and Gelati: The Definitive Guide,這次展覽就會擺放作者們之前未曝光過的雪糕用具。同時他們會為大家介紹維多利亞時期的「冰女王」(Queen of Ices)Agnes Bertha Marshall,她不單獲得了雪糕機的專利,還建議使用液氮來製作雪糕,是雪糕歷史上不能不提的人物。18歲以上的朋友,就可以一睹雪糕的黑暗面:格拉斯哥雪糕戰爭(Glasgow Ice Cream Wars)的歷史。

Photo via Wikipedia

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回顧了過去,那雪糕的現在和未來又怎樣呢?參觀者可以穿過有發光雪糕的黑暗洞穴,體驗一個零度以下的冰室,「切身」感受冰的力量,還可以在咖啡廳嘗到非常特別和歷史上出現過的雪糕,例如17世紀的蜜餞口味、All-Day-Ice-Cream-Breakfast和19世紀的青瓜味雪糕。
為甚麼會選擇在今年舉辦展覽呢?因為這年適逢Mary Eales’ Receipts一書出版300週年,它是英國第一本提到雪糕製法的出版物,所以別具意義。
A Little About
Bompas & Parr是英國著名的藝術家,創立了British Museum of Food。他們在食品藝術競賽中非常矚目,曾製作果凍建築、跨年時放射充滿橘子氣泡與香蕉味的食用煙火等,把工程、藝術和音樂元素注入食物之中,創造極具玩味的跨領域嘗試。
Cover image via Instagram/bmof_london
3 July 2018, 12:00 AM
HOKK fabrica
原來不只一種模樣
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