06-05-2017

Her Story：玻璃瓶中的夢想，3位90後創業女生告訴你沒有甚麼不可能！

越來越多年輕人不甘於打工，希望能以自己喜歡的事創一番事業，可惜的是年輕人創業這個夢想除了受著社會規限外，還要面對家人、朋友的壓力，特別是近年人們對年輕人給了不少負面的標籤，形成了一種「年輕追夢就是罪」的感覺，今次Hf找來的3位女生，她們除了有著學生的身份外，更加是一間以Food In Jar為理念的網店店主，到底3個女生的創業夢是怎樣走過來的呢？

我們3個人一起令我有更大勇氣踏出第一步並繼續去下去！

不煮不相識

The Kitchenette所售的意粉醬和甜品都是以玻璃瓶作包裝出售，而名字除了有小廚房的意思外，當中更包含了Kitman、Candice和Heidi的名字，「我們3個女生各自有不同性格，唯一相同的應該是我們同樣喜歡下廚」，但原來3位女生並不是一開始就認識對大家的，Candice和Heidi是大學同學，而Kitman就是經Heidi介紹給Candice認識的，「其實我和Kitman也是透過食物而相識的，以前資訊還未這麼多的時候，偶然發現到Kitman跟我一樣是喜歡下廚的女生，就這樣我們在Facebook上互相交換心得，更成為了好友。」她們不但興趣一樣，更是同年同月同日出生，也許這就是她們如此有默契的原因。

3顆追夢的心相遇上

三個不約而同的夢，相遇，幻化成一門理想的事業，但原來她們當初都只是抱著試的心態去開始，「當時我們只是打算嘗試營運The kitchenette 3個月而已，原因是我們真的得難相信熟食也能透過網上購買，其次是Food in Jar這個概念在香港並不流行，怕會沒生意，但若然不試的話就怕以後再沒這份勇氣，那就趁著Finale Year學生生涯的最後一年踏出第一步，即使真的跌倒了也有足夠力氣再爬起來。」開業3個月後發現市場反應很好，也因著媒體的報導令The Kitchenette這個品牌越來越多人認識，雖然決定繼續走下去，但同時間也因著學業開始繁重而出現供不應求的情況，「其實都要感謝客人的諒解，我們始終是學生，學業才是首要，而The Kitchenette只能以兼職形式進行，有時間我們才會開團讓客人訂醬和甜品。」

由夢想演變而成的事業逐漸有起色，相信除了3位少女外，她們的家人應該為此而感到高興吧？「Candice的家人十分支持她繼續以自己興趣創業，可能是源於她爸爸是廚師的關係，但我和Heidi的家人就不太支持我們。」Heidi苦笑著補充：「對，老一輩的人都是穩陣派，雖然他們的說話有時候也會令我想放棄，但我還是想趁年輕試一試，就只好他們有他們說，我有我繼續做。」而Kitman的家人就覺得她英文系畢業後能有穩定的教師工作，因而亦不贊成她創業。

Details完勝

問到她們覺得The Kitchenette優勝之處是甚麼時，她們都不約而同的說是在於細節，「其實當初想以Food In Jar為主要概念是因著環保，而且玻璃瓶用完後還可作其它用途，但當然在生意角度玻璃瓶就比較不方便而且成本高。除了Food In Jar的概念外，我們的設計和服務也是重點，我們希望跟客人像朋友的交流，所以食物也會加上小卡片等讓人感到窩心的小東西。」

除了提倡環保外，她們也希望透過自己做的意粉醬去推動「自煮文化」，「我們的意粉醬是100% Handmade，而且用料亦很健康，希望吃的人可以吃到家的味道，只要自己輕鬆煮個意粉，加入我們的意粉醬就是一餐，而且有些客人更會用我們的意粉醬演變出其它食物，她們有成功感之餘，我們也感到很高興！」

朋友做生意必定會反面？

很多人都說跟朋友合作做生意前就先要預想會因生意而失去這個朋友，但The Kitchenette的3個女生就有著相反的看法，「其實3個人合作必定會有分歧，開心見誠是最重要，亦是唯一的解決方法，到目前為止我們都仍未因錢而吵架，可能是因為我們3個可以算是分開營運的關係，每人負責自己那部份的食物，都是自負盈虧。」

一盤沒有野心的生意闖出個名堂來，對於現狀，她們又有何看法呢？Heidi坦言是又愛又恨，「愛的是The Kitchenette證明了當初我們所空想出來的意念是成功的，而Brand Marketing又可以活用自己的知識去做，最重要是得到客人的信任，始終是網上購買食物還未是大趨勢；而恨的就是在商業角度來說這件事太可惜，因著我們只是兼職進行這門事業，沒時間經常供貨給客人，始終會流失了些生意。」而Candice就說會繼續抱著虛心學習的心態走下去，「其實每次對我來說都是一場挑戰，我們由零開始，很多時都要碰撞過才能成長，就像有次我自己一人到地鐵站交收，由於貨量不少，而且全是玻璃瓶，我一不小心就把醬打破了，所以說每次都是一個學習的機會。」Kitman則言道會繼續抱著不服輸的精神去挑戰自己，「我不喜歡跟隨主流，可能是因為教書有很多事都已經被規限，因此私下的我就更加想挑戰更多，我們3個人一起令我有更大勇氣踏出第一步並繼續去下去！」

90後是廢青？

正如文章一開首所說，社會給90後的年青人下了不少定義，說得最多的可能就是「廢青」，那3個女生又是怎樣看「廢青」呢？

其實每一代的人都會有所謂的廢人，但現在很多人都喜歡站在高地上評論那些打拼中的青年，而我就反而覺得我們是傑青！

提及The Kitchenette將來的發展，她們都說一切未成熟因此也不會有太多計劃，「其實將來The Kitchenette應該都是以Part-time的形式去運行，始終我們在畢業後都想先做些跟自己所讀科目有關的工作，儲經驗。」而問到她們可有甚麼創業Tips時，她們就說最緊要是勇敢、堅持和不怕苦，「要有想法不難，但要把想法實行出來就需要勇氣，當然有新的idea或特別的賣點也重要，但這只是成功的入場券，其後還得靠著堅持走下去。」

Dream it. Wish it. Do it.

–Kitman from The Kitchenette

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TEXT & INTERVIEW: LITTLEBUNNY
DESIGN: YUKI L/HOKK FABRICA