一杯咖啡，告訴你墨爾本人如何享受生活

不同於一般繁忙的大都市，悠閒舒適才是墨爾本的主調。不同於香港的咖啡廳裡埋頭苦讀的學生和努力洽談的白領，這裡的人們總是帶著一份閒散的心情走進咖啡館，享受一杯咖啡的時光。

在香港，說到咖啡，大家無疑會選擇Starbucks或者Pacific Coffee。這兩家連鎖店的咖啡相信是大多數人的選擇。但是，在全世界流行的這兩家連鎖店在墨爾本卻遭遇了滑鐵盧，近幾年，開設在墨爾本市內的Starbucks越來越少，至今只在Centre剩下三間了。這是為甚麼呢？原因很簡單，若隨處可見便宜而好喝的咖啡，而且都有漂亮的拉花，相信你也不會癡迷於連鎖咖啡店了。在街頭閒逛，只要看到咖啡店，走進去都必定不會讓妳失望。而且CNN就曾經在「造訪墨爾本的7個理由」中提到 「Getting caffeinated」。無疑，作為有咖啡文化的一座城市，其咖啡自然不差。

一份早午餐，一杯咖啡，一個人看看書，或者和三五知己聊聊天。在藍天白雲下，美好休閒的一天就是這樣。那麼有些甚麼咖啡是一定要在墨爾本嘗試的呢？

Flat White

在墨爾本，一定要嘗試澳洲特有 的Flat white。Flat white源自於1980年代，是澳洲和紐西蘭最受人喜愛的咖啡品種。在espresso上倒上一層加熱過的牛奶，順滑的咖啡滑入脣齒間，咖啡留香。在香港，很少有咖啡店會提供Flat white。因此，不喜歡太重咖啡味的人會選擇一杯Latte。其實Latte的做法和Flat white相似，但是Latte的牛奶會加熱並打至起泡，於是咖啡上面是frothy milk。但是Flat white對牛奶的要求更嚴格，首先用量相比Latte要少一點，其次牛奶剛沸騰就要拿起來放涼至70攝氏度，最後也是重要的是牛奶不能汽泡。這樣的牛奶混合咖啡，不僅口感更順滑，而且咖啡味也不會被牛奶所掩蓋。

Chai Latte

在墨爾本，幾乎每一家咖啡店都可以喝到Chai Latte。若說是咖啡，其實它本質上卻是印度奶茶。以紅茶為主調，加入各種香料，包括肉桂、豆蔻、薑粉和丁香等，經過長時間的熬煮得到濃郁的奶茶。其中的香料，不僅令Chai Latte有強烈濃郁的香味，帶來異域的感覺，更能在寒冽的冬日為你提供溫暖。這種奶茶已有幾千年的歷史，過去的印度人可是將其當作藥茶飲用。在墨爾本寒冷的充滿雨水的冬季，走進一家咖啡店，點一杯Chai Latte, 看著窗外的雨水沖刷城市，即使是陰郁的日子，也沖不淡休閒舒適的心情。

Latte

Latte到處都有，為甚麼墨爾本的Latte特別值得嘗試呢？在墨爾本，幾乎所有的Latte都是用玻璃杯裝的，而且若是不特殊說明，都會給你上Piccolo Latte哦。Piccolo Latte只有正常的拿鐵一半或者三分之一的分量，大概只有100毫升，非常適合不想攝入過多咖啡因和牛奶卻又戒不掉香氣的人。因此，當墨爾本人想找個藉口嚐嚐咖啡的香味卻又不想攝入過多的咖啡因時，這無疑是最好的選擇。用一杯小小的咖啡做藉口，消磨一個休閒舒適的午後。

Editor’s Picks:

另外Hf推薦3間除了咖啡滿分外，環境氣氛也非常好的咖啡店！

1. Market Lane Coffee

Photos via Market Lane Coffee

地址：Shop 13 Prahran Market
163 Commercial Road
Entrance on Elizabeth Street
South Yarra 3141
Australia

Website: http://www.marketlane.com.au/

2. Longshot coffee

Photo via habitusliving.com

Photo via Long Shot Coffee

地址：727 Collins St
Docklands VIC 3008
Australia

Website: http://www.long-shot.com.au/

3. Patricia Coffee Brewers

Photo via 1.bp.blogspot.com

Photo via australiandesignreview.com

Photo via corridorkitchen.com

地址：Corner of Little Bourke and Little William
Melbourne, Victoria
Australia 3000

Website: http://www.patriciacoffee.com.au/

TEXT: CARRIE C

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