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In the News:從此咖啡不再好喝了,氣侯變化帶來的問題已迫在眉捷

HF Crewon June 21, 2017 at 12:15 pm

每早來一杯咖啡提神,大概是每個都市人的例行公事,而咖啡的學問更是深不見底:分辨咖啡豆的好壞、烘焙方法、牛奶的選用……杯子裡盛載的享受有多吸引,單是看街上的咖啡店開得成行成市就知道了。不過咖啡愛好者可能無法再喝到香醇可口的咖啡了,因為咖啡的原材料咖啡豆正面臨生產危機而這一切,跟氣候變化有著很大的關係。

coffee still life photography 咖啡照片根據Nature Plants 的最新研究報告,全球暖化的問題日益嚴重,影響到咖啡豆的生產。例如阿拉比卡咖啡的產地埃塞俄比亞,在本世紀末可能會上升攝氏4度,太暖和乾燥的地區會阻礙咖啡豆的出產, 屆時當地將會有約55%的地區變得不適合種植阿拉比卡豆。

氣候改變咖啡ethiopia coffee global warming child cup
Photo via bbc

國際咖啡組織International Coffee Organization(ICO)的數據顯示,雖然咖啡豆的儲備避免了短缺和價值上漲的危機,但事實上咖啡豆的消耗已連續3年超過了生產,而未來的氣候變化可能會讓咖啡豆繼續短缺。除了埃塞俄比亞,巴西在過去3年雨量也低於水平,氣溫上升了攝氏3度,農作物的產量下降

coffee farm green africa global warming咖啡豆田種植非洲
Photo via bbc

coffee framer global warming women farm 耕種咖啡豆農夫女性產量的減少將提高咖啡的價格,但最直接受到影響的應該是當地居民,埃塞俄比亞約有1500萬人,即16%人口以種植咖啡豆維生,氣候不穩讓他們無法預測收成,生計面臨危機。

不過研究人員指,只要搬遷種植區、加強森林的保護,埃塞俄比亞的咖啡豆產量也可得到增長,而科技的發展也將增加咖啡豆的多樣性,抵禦氣候變化。但這不是一朝一夕的事,短期內咖啡價格也很有可能會上升,同時質量變差;而且氣侯變化帶來的問題又怎會只限於一粒咖啡豆呢?

Reference: Nature PlantsBBC

TEXT: NANA W/ HOKK FABRICA
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