In the News：從此咖啡不再好喝了，氣侯變化帶來的問題已迫在眉捷
每早來一杯咖啡提神，大概是每個都市人的例行公事，而咖啡的學問更是深不見底：分辨咖啡豆的好壞、烘焙方法、牛奶的選用……杯子裡盛載的享受有多吸引，單是看街上的咖啡店開得成行成市就知道了。不過咖啡愛好者可能無法再喝到香醇可口的咖啡了，因為咖啡的原材料咖啡豆正面臨生產危機。而這一切，跟氣候變化有著很大的關係。
根據Nature Plants 的最新研究報告，全球暖化的問題日益嚴重，影響到咖啡豆的生產。例如阿拉比卡咖啡的產地埃塞俄比亞，在本世紀末可能會上升攝氏4度，太暖和乾燥的地區會阻礙咖啡豆的出產， 屆時當地將會有約55%的地區變得不適合種植阿拉比卡豆。
國際咖啡組織International Coffee Organization（ICO）的數據顯示，雖然咖啡豆的儲備避免了短缺和價值上漲的危機，但事實上咖啡豆的消耗已連續3年超過了生產，而未來的氣候變化可能會讓咖啡豆繼續短缺。除了埃塞俄比亞，巴西在過去3年雨量也低於水平，氣溫上升了攝氏3度，農作物的產量下降。
產量的減少將提高咖啡的價格，但最直接受到影響的應該是當地居民，埃塞俄比亞約有1500萬人，即16%人口以種植咖啡豆維生，氣候不穩讓他們無法預測收成，生計面臨危機。
不過研究人員指，只要搬遷種植區、加強森林的保護，埃塞俄比亞的咖啡豆產量也可得到增長，而科技的發展也將增加咖啡豆的多樣性，抵禦氣候變化。但這不是一朝一夕的事，短期內咖啡價格也很有可能會上升，同時質量變差；而且氣侯變化帶來的問題又怎會只限於一粒咖啡豆呢？
Reference: Nature Plants，BBC
