也許不是很多人知道，原來達利六歲時已經很想當廚師。雖然到最後選擇了藝術路，成為了二十世紀最偉大的超現實主義藝術家之一，但達利從來都沒有放棄過童年夢想。誰說做了藝術家就不能做廚師？達利1973年出版首本結合藝術與烹飪的書籍 Les Diners de Gala ，四十年後這本瘋魔一時的書籍再度加印，預訂期間已經成為了Amazon暢銷書籍第一位！

Les Diners de Gala （《卡拉的盛宴》）是非一般的烹飪書，全書12章裡面覆蓋了136個食譜──簡單至腌蛋，高級至龍蝦，「重口味」至烏龜、青蛙等，全部都是達利眼中的「人間美食」。而且，全書佈滿由達利親手繪畫的超現實風格插圖，極具收藏價值。

書中有不少海鮮食譜，因為達利對龍蝦和貝殼類海鮮情有獨鍾。他小時候經常跟父親到海邊捕魚，愛吃海膽，亦喜歡海膽尖刺下鵝蛋型内骨骼對稱的形態。他甚至發表過有關他對菠菜的厭惡和貝殼類海鮮的喜愛的偉論：

I only like to eat what has a clear and intelligible form. If I hate that detestable degrading vegetable called spinach it is because it is shapeless, like Liberty.

（譯：我只喜歡吃那些有著一目瞭然形狀的食物。我討厭菠菜，因為它像自由一樣不定型。（由英國《金融時報》中文網專欄作家陳楠所譯））

The opposite of shapeless spinach is armour. I love eating suits of arms, in fact, I love all shellfish … food that only a battle to peel makes it vulnerable to the conquest of our palate.

（譯：不定型的菠菜的相反，就是甲殼類。我愛吃甲殼類，事實上任何貝殼類都喜愛……唯有那這些難以剝殼的食物才具挑戰性。）

對「食」也有這樣的真知灼見，這就是達利。

雖然達利的插圖是全書的亮點，但這本書絕不是達利自己一個人的得意之作。從名字可以看到，他的太太加拉（Gala，又譯卡拉）在貢獻食譜方面功不可沒。 事實上，卡拉是達利還有同時期眾多藝術家的繆思，達利為了與比他年長十年的卡拉在一起，甚至跟父親反面，差點脫離父子關係。達利與太太在書中加入了不少催情食譜，讓人窺探他們愛情生活中的浪漫情調。

此書出版時社會開始流行節食潮流，但達利公開表明此書就是反潮流，只適合那些享受飲食的人：

Les diners de Gala is uniquely devoted to the pleasures of taste … If you are a disciple of one of those calorie-counters who turn the joys of eating into a form of punishment, close this book at once; it is too lively, too aggressive, and far too impertinent for you.

（譯：《卡拉的盛宴》專門為味覺的樂趣而設……如果你是那種對卡路里斤斤計較，將飲食變成懲罰的人，立刻關閉此書，因為它對於你來說太活潑、太激進，還有太沒禮貌。）

雖然過身已有二十七年，但正因為他的思維超脫了一切的規範，到現在他的作品依然歷久不衰。達利的世界總是意想不到，喜歡藝術和烹飪的人，趕快訂購書籍，回家慢慢享受一場視覺與味覺的盛宴吧！

Reference: The Guardian, National Gallery of Victoria

TEXT: FLORIELLE
DESIGN: WINNY F/HOKK FABRICA