被推崇為「奇蹟種子」的奇亞籽（又稱鼠尾草籽），近年風靡全球。一粒粒芝麻狀的種子，蘊含著豐富營養，又有美容減肥之效，受到國際讚同。究竟，小小的種籽如何藏著大大的魔力？是真有其事還是言過其實？
奇亞籽是鼠尾草的種籽，起源於墨西哥南部及瓜地馬拉。奇亞在馬雅文有能量的意思，早在公元前3500年已有食用的記錄，傳說曾是阿茲特克人及馬雅人的主要糧食，亦是阿茲特克戰士的能量補充品。直到近幾年，人們著重天然健康食品，奇亞籽亦被再次提起。
奇亞籽之所以被認可為超級食物，皆因它含有豐富營養素。每一百克奇亞籽就含有44g碳水化合物，當中38g是膳食纖維。膳食纖維不含熱量，但食用後會有飽肚感，亦能降低糖分吸收，有效減少飢餓感，因而受到減肥人士喜愛。而膳食纖維有助促進腸胃功能，是醫治便秘的良品。
除此以外，奇亞籽亦含有多種營養素，包括抗氧化劑—有效抗衰老、蛋白質—維持身體機能正常運作、Omega-3—降低壞膽固醇，防止心血管疾病、鈣質—增進骨骼健康，和礦物質等等其他營養素。科學驗證證實奇亞籽有助預防多種都市病，如心血管疾病、糖尿病等等。
雖然奇亞籽有極高營養價值，但都要適量食用，一日一湯匙就足夠。任何健康飲食都講求均衡，不能因為它有飽肚感及大量營養素，就取代成正餐，並過度食用以獲減肥之效。而且，有好必定有壞，奇亞籽亦有具副作用，包括纖維量過高，容易引起腹脹不適、Omega-3會稀釋血液，將動手術人士需要諮詢醫生意見、對芝麻過敏者及中老年人、患有低血壓人士亦需注意食用。
不少健康食品都有一種難以入口或味道不佳之感，但奇亞籽本身幾乎沒有任何味道，泡水後似蒟蒻，容易入口。另外，它的食法有很多，最簡單是泡水直接飲用，亦可加入果汁、蜜糖水、牛奶一同飲用。另外，可以把它加入甜點，如啫喱、布丁，要健康可以加入沙律、乳酪或燕麥粥內食用。
推介3款必備的奇亞籽食譜：
01 Bluberry Chia Seed Muffin
用奇亞籽混合香蕉、藍莓、燕麥一起做出的鬆餅，喜歡甜點的不能錯過。
02 Chia Seed Pudding
不想烤焗，可以嘗試這個只用2分鐘就能做好的奇亞籽布丁。
03 Chia Berry Jam
連煮都不用，跟麵包和梳打餅是perfect match的奇亞籽雜莓果醬。
奇亞籽價格相較其他超級食物不算昂貴，而且容易購買，在一般健康食品店都可找到。更重要的是，食用方便及食法多變，十分適合剛接觸健康食品人士。
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