想暫離煩囂，這裡應該是個好選擇。位於危地馬拉市（Guatemala City）其中一條繁忙高速公路旁的Saúl Bistro Roosevelt 齊集了所有優秀的元素，除了享受美食，客人還可以在餐廳裡讓身心歇一歇。
Photo by Marcelo Gutierrez
從外面看，它是一個以一堆車子裝飾著、紅色的方形建築，鮮豔奪目的外殼讓遊人從遠處就能看到它；如此現代化的外觀令人難以想象它的內部竟是一片「世內桃園」！由建築團隊taller KEN設計的Saúl Bistro Roosevelt以熱帶雨林和老爺車為主要元素，室內的每個角落都放滿了熱帶植物，有些懸掛在客人的頭頂，有些甚至直接種植在餐廳的地下！
如此多的植物要怎樣打理和澆水？設計師一早就想好對策了：15米高的天花原來暗藏玄機；鋸齒形的天窗可以收集雨水，雨水會流到旁邊的藍色大罐，提供了天然的水份給整棟建築的植物！
Photo by Marcelo Gutierrez
Photo by Marcelo Gutierrez
這片室內綠洲表面上雖然與世隔絕，但它卻有許多小細節，悄悄地和外界連接！首先是它和一般只使用空調的餐廳不同，Saúl Bistro Roosevelt是一個通風的建築，沒有分隔餐廳和周邊環境的玻璃；而且這裡裝滿了一個個可調節圓形百葉窗，不會讓客人感到侷促。
Photo by Marcelo Gutierrez
Photo by Marcelo Gutierrez
度身訂造的瓦磚地板更是餐廳的重要設計元素之一，復古的色調與室內的老爺車十分相襯，客人大可以隨意走動，探索餐廳每一項精心打造的佈景。才剛在外面拍著響號，為塞車而煩惱，這刻卻可能在餐廳舉起相機和朋友留影……只是吃頓午飯，怎麼好像到了遊樂場玩耍似的？這正正是設計師的原意！
地址：Plaza Madero Km. 13.5, Mixco, Guatemala, Guatemala, Guatemala
電話：+502 2279 1413
營業時間： 早上七時至晚上10時（週一至日）
Reference: Designboom & Fubiz
