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What’s Cooking: 偶爾做位英倫女生!知道伯爵茶還能這樣喝嗎?

「WHAT’S COOKING」原創視頻系列

對於Hf team來說,烹飪不只是為了刺激味蕾,也是繁忙生活中的小確幸。「WHAT’S COOKING」原創視頻系列,除了希望能為大家帶來不一樣的食譜,更多的也希望同時為大家帶來視覺的享受,和不要忘了生活中的美好。視頻每月最後一個星期二推出,記得留意!

伯爵茶(Earl Grey),又稱格雷伯爵茶,是一種加入香柑精油的調味紅茶,由英國茶商敦寧(Twinings)發明,是世界上最受歡迎的調味紅茶之一。早上一杯配果醬多士,下午加砂糖配上三明治,就能喝出英倫風味。不過,別以為伯爵茶只能熱喝,其實偶爾冷喝也別有一番風味。各位女生就趁著今個夏天,試試這三款冰凍伯爵茶解渴吧!

# 1 Iced Lavender Earl Grey 淡薰衣草伯爵冰茶

份量:約4杯
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伯爵茶包2-3 個
食用薰衣草乾花 1 茶匙
糖水(砂糖加沸水) 1/4 杯(按口味調整)
沸水 4杯
新鮮薄荷葉 少許
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01 將茶包和薰衣草加入沸水,浸泡10分鐘。
02 隔掉茶包和薰衣草,加入糖水,待冷卻。
03 冷卻後,加入冰塊和裝飾即成。

# 2 Chocolate Earl Grey Shake 朱古力伯爵茶沙冰

份量:2杯

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冰伯爵茶 2 杯
香蕉 兩條(切片)
可可粉 2 湯匙
蜜糖 1湯匙
奇亞籽(Chia Seeds,全顆或粉末皆可) 1湯匙
冰塊 ½ – 1杯(按口味調整)

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將所有材料加入攪拌機攪拌至順滑即成。

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若然沙冰質地太稠,可加入水或奶。

# 3 Hipster Earl Grey Gin 英倫伯爵茶氈酒

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A:
伯爵茶包 2-3 個
倫敦乾琴酒(又名氈酒,London Dry Gin) 375ml

預備:將茶包加入室溫的氈酒,浸泡1-2小時,將茶包隔掉備用。

B(每杯份量):
青檸汁 1 茶匙
蘇打水 1 罐
冰塊 適量

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01 在酒杯加入冰塊,然後加入4安士A。
02 加入青檸汁、蘇打水和裝飾即成。

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市面上倫敦乾氈酒的容量一般都是375ml,如果打算跟朋友暢飲的話,這樣的份量應該足夠分幾次喝,但記得相應地調較B的份量。若然是獨喝的話,應買較小瓶裝。

TEXT & RECIPE: FLORIELLE & YUKI L
VIDEO CREATED BY HOKK FABRICA
VIDEOGRAPHY: DICK LUK
VIDEO ASSISTANTS: YUKI L & FLORIELLE
VIDEO EDITING: EVANNA L
SET & FOOD STYLING: ROSIEROOM/HOKK FABRICA

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