適合大夥兒派對!3款簡單又美味的Finger Food - HOKK fabrica

適合大夥兒派對!3款簡單又美味的Finger Food

HF Crewon December 22, 2015 at 11:05 pm

聖誕和新年不少得的當然是大夥兒的派對!如果大家嫌只叫外賣太普通的話,不妨像喜歡烹飪的Hf Designer Yuki一樣,跟好友親自下廚,弄一些特色的派對小食。今次Yuki所推介適合6-8人的Finger Food好看又好味,誠意滿分,必定能夠為你「呃」到很多Likes!

Finger food,即是不需用餐具便可以吃到的食物,經常於外國派對中出現。它的份量不多,不會令人有飽滿的感覺,讓大家可以在派對中多吃幾款小食。說到派對,食物款式不是只有菠蘿腸仔和啫喱糖,這次跟大家分享一些既簡單又特別,色香味都具全的Finger food食譜!

— Yuki

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煙肉 20片
車厘茄 20顆
蘆筍 20條
食用油

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01 把煙肉片切半。
02 用煙肉片分別捲起車厘茄和蘆筍,然後用牙簽固定形狀。
03 加入少量油在平底鑊中,小心放入卷物,煎至表面金黃。

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01 先將煙肉卷的開口位煎好,這樣就能夠固定卷物了。
02 車厘茄方面,筆者較推介以色列車厘茄,較甜較多汁,超市有售。

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栗子菇(Chestnut mushrooms)20顆
煙肉片 3-4片
洋蔥 1個
牛油 20克
巴馬臣芝士(Parmesan)150克
迷迭香1-2條(隨心)

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預備:
01 拔出栗子菇的蒂,切粒
02 煙肉片和洋蔥分別切粒
03 巴馬臣芝士刨絲
04 迷迭香切碎
05 焗爐預熱180度

方法:
01 在平底鑊中加入牛油,炒香洋蔥。
02 加入菇蒂粒,炒熟後上碟備用。
03 煎香煙肉粒,去油後上碟備用。
04 把菇蒂粒、煙肉粒、芝士和迷迭香混合。
05 把材料塞滿栗子菇,放入焗爐以180度焗15-20分鐘。

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01 由於煎煙肉粒時會出油,為了避免菇粒會吸入煙肉的油,筆者建議兩者分開煎熟。
02 若果喜歡香口一點,可以在栗子菇表面薄薄的塗上牛油。

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Nutella 朱古力榛子醬1 1/4 cup
雞蛋 2隻
麵粉 1/2cup
糖霜 10g

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01 預熱焗爐180度。
02 將Nutella、雞蛋、麵粉混合。
03 倒進焗盤,放入焗爐以180度焗18-20分鐘。
04 放涼後撤上糖霜,切件即成。
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根據個人口味,讀者們也可加入果仁粒或朱古力粒,令口感更有層次。

TEXT & DESIGN: YUKI L/HOKK FABRICA

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